กิจกรรมสุดฮิตที่ทำให้นักเดินทางทั่วโลกตื่นเต้น และอยากมาเยือนประเทศตุรกี นั่นคือการขึ้นบอลลูนยักษ์ชมเมืองคัปปาโดเกีย ซึ่งตั้งอยู่ทางตอนกลางของประเทศ โดยบอลลูนแต่ละลูกจะจุคนได้ประมาณ 30 คน ภายในแบ่งออกเป็น 5 ช่อง โดยมี 2 ช่องทางด้านซ้ายและขวาสำหรับผู้โดยสาร ส่วนช่องกลางนั้นสำหรับกัปตัน 

จากนั้นบอลลูนก็จะลอยขึ้นสู่ท้องฟ้าเหนือคัปปาโดเกีย อันเป็นบริเวณภูเขาหินโบราณที่เป็นที่อยู่อาศัยของคนสมัยโบราณ โดยการสกัดหินเพื่อทำเป็นห้องต่าง ๆ รวมทั้งยังมีการขุดลงไปในชั้นใต้ดินเพื่อทำเป็นห้องด้วย